Penderyn werd geopend in 2000 en is de eerste distilleerderij in Wales die al honderd jaar whisky produceert. De laatste producent van deze drank sloot zijn deuren in 1903. Gedistilleerd in een unieke distilleerketel, ontworpen door David Faraday, rijpt het eerst in bourbonvaten voordat het zijn rijping afmaakt in Madeira-vaten, die het een gulle smaak en subtiele complexiteit geven.